Biotechnopole d'Armor

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23/01/2012 - Formation "Zones Chaudes" : HYGIENE ET QUALITE EN PRODUCTION ET TRANSFORMATION LAITIERE

Ce programme de 2 semaines allie à la fois une formation pratique et la possibilité de réaliser un stage sur le terrain, en exploitation agricole

 
- Décrire les principes de base et la règlementation Hygiène et qualité en production laitière
- Comprendre comment augmenter la productivité laitière
- Connaitre la technologie de la transformation laitière (procédés de fabrication) et de contrôle de la qualité du lait
- Rencontrer des professionnels de la filère et visiter des installations

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