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12/10/2010 - Bonnes Pratiques d'Hygiène et de Fabrication en restauration collective - 22 et 25 novembre 2011.
Face à une réglementation de plus en plus exigente, les agents travaillant en restauration collective se doivent de maîtiser les Bonnes Pratiques d'Hygiène, comprendre et appliquer les principes de l'HACCP.
* Comprendre et appliquer les consignes d'hygiène du personnel
* Comprendre et appliquer les consignes de nettoyage-désinfection du petit matériel, des équipements et des locaux
* Comprendre les principes d'une démarche HACCP.
Martine GERBER - LDA 22
Pour en savoir plus contactez :
Sabrina Héard
tel : 02 96 78 61 34 @ : sabrina.heard@zoopole.asso.fr
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