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Hygièn' Active

Le jeu Hygien’active est un dispositif permettant l’animation de formation Hygiène auprès des opérateurs en agroalimentaire.

Il a pour objectif de modifier durablement les pratiques et les comportements.

Il est composé de différentes études de cas thématiques, autour des consignes hygiène du personnel, du nettoyage/désinfection et des bonnes pratiques de fabrication. Il se termine par une évaluation de synthèse sous forme de quiz.

La finalité du jeu est de diagnostiquer et lever des non-conformités, par la proposition d ’un plan d ’actions opérationnel.

Objectifs :

• - identifier les écarts et les non-conformités dans l’application des règles d’hygiène et qualité
• - mesurer les incidences d’une dérive de l’hygiène ou des contrôles qualité
• - formuler des actions d’amélioration (correctives et préventives)
• - responsabiliser les équipes dans la surveillance des CCP

Exemples de thématiques développées :

• - organisation et rangement
• - hygiène du personnel et comportement
• - Bonnes Pratiques de production (gestion corps étrangers, allergènes, flux, etc.)
• - Consignes spécifiques à certaines zones
• - Respect des instructions de contrôle

Les plus :

• - Supports variés et personnalisés
• - Pédagogie : création d ’une dynamique d ’engagement de chacun reposant sur des échanges constructifs

Public :

Personnel de production ayant déjà été sensibilisé aux BPH / BPF

Durée : à la carte

Ce module peut être accompagné de :

• - diagnostics préalable et/ou post-formation : (cf catalogue de prestation IAR08), état des lieux du degré d ’application des consignes hygiène par atelier
• - réunion de synthèse avec l ’encadrement et validation des messages et contenus de la formation
• - évaluation des connaissances des équipes par HYGIEN ’QUIZ